Tárkonyos csirke

A tárkony remek kísérője a csirkének. A következő tárkonyos csirke recept remek példa erre. Nagyon könnyen kivitelezhető, nem igényel se sok előkészületet, se sok időt. Az eredmény azonban klasszikusan finom..

Hozzávalók

• 1 citrom
• 4 csirkemell filé vagy csirkecomb (bőrrel)
• 1 maréknyi tárkony
• Őrölt só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl főzőtejszín (opcionális)

Elkészítés

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. A citromot félbevágjuk, majd 4 karikát vágunk belőle, a maradék levét kicsavarjuk.
3. A fokhagymát 4 szeletre vágjuk.
4. Minden csirke darabot alulról megtűzdelünk fokhagymával, a bőr alá 1-1 szál tárkonyt és 1-1 citromkarikát teszünk. Sózzuk, borsozzuk.
5.  35-40 percig szép barnára sütjük.
6. Körettől függően, a tejszínből és a citromléből mártást készíthetünk –  a tepsiből kivesszük a csirkét, hozzáöntjük a kicsavart citromot és tejszínt. Elkevejük, a tűzhelyen redukáljuk.
7. A csirkét tálaláskor leöntjük a szósszal – tárkony levéllel és citromkarikákkal díszítjük (lásd jobb oldali kép).

• Sűrűbb mártást kapunk a tejszínes szószból, ha adunk hozzá1 evőkanál kukoricakeményítőt vagy tejszín helyett krémes joghurttal készítjük. A mártással locsoljuk le a tálalt köretet is!
• A szószos verziót tálaljuk főtt újkrumplival, krumplipürével és párolt zöldségekkel. Köretek>>
• A szósz nélküli verziót tálaljuk sült krumplival, röstivel vagy tepsiben sült krumplival, zöldségekkel.  Krumplis köretek>>
• A zöldséges köretek mellett savanyúságot vagy salátát is tálaljunk hozzá. Saláta receptek>>
• A tárkonyos csirke ideális családi ebéd vagy vacsora! A maradék nagyon finom hidegen – szeleteljük fel, tálaljuk friss péksüteménnyel és chutney-val!

Kapcsolatos cikkek

• Csirkecomb receptek
• Csirkemell receptek
• Zöldfűszeres ételek