1, Nem minden növényi tejszín hidrogénezett – a bio termékek általában nem azok. Azonban szinte lehetetlen olyat vásárolni, ami ne lenne édesítve. Így többségük nem alkalmas sós ételekhez.
2, Nem igazán helyettesítik jól a tejszínt – bár édességekben (pl muffin, gyümölcshabok és krémek, tortabevonó krémek, palacsinta) jól viselkednek – de főzelékek, levesek habarására alkalmatlanok, mert könnyen összefutnak (tejként is például kávéba töltve)
3, Mindegyiknek van egy jellegzetes íze, ami sajnos nem mindenkinek ízlik. A rizstejszín a legsemlegesebb, azt viszont nem szabad 5 éves kor alatt fogyasztani!
4, Ha egészséges étrendet követünk, jobban járunk kecske vagy juh tejtermékekkel, bár ezek nem alkalmasak vegán étrendbe, és persze tejfehérjére allergiások sem fogyaszthatják, továbbá ezeknek is jellegzetes ízük van. Diétázók számára levesekhez, főzelékekhez, mártásokhoz és szószokhoz ideális a görög joghurt – kissé sűrűbb, mint a tejszín, de legalább nincs mellékíze.