Teriyaki csirke

A Teriyaki csirke egy nagyon egyszerű japán étel, amely ráadásul nagyon finom. Kiváló bulikra, nyári kerti-partikra vagy grillezésre. Kell hozzá néhány csirke comb vagy szárny és Teriyaki szósz, amit ázsiai boltokban lehet kapni. Ha mégsem lehet könnyen beszerezni, akkor a szószt el lehet készíteni a következő módon:..

Hozzávalók

• 125 ml Japán szójaszósz
• 2 evőkanál Mirin (édes rizsbor)
• 1 evőkanál barna cukor
• 8 db csirkecomb

Előkészületek

• Forraljuk fel a szójaszószt a mirinnel és a cukorral. Amikor a cukor teljesen elolvadt, lassú tűzön főzzük tovább 2-3 percig.  
• A csirkecombokat mossuk át

Elkészítés  

Két módszerrel lehet kisütni a csirke darabokat:

1.  Miután a szósz kihűlt, öntsük le a csirke darabokat egy nagy tálban és hagyjuk pácolni egy-két órán keresztül (a készen vásárolt szósszal is ugyanez az eljárás). Kavargassuk meg néhányszor, hogy a csirke jól beszívja az ízeket. Ezt el lehet készíteni előző nap is – minél tovább pácolódik a hús, annál zamatosabb! Majd süssük ki a csirke darabokat a sütőben, vagy grillezük a kerti grillen.
2. 2 evőkanál olajban süssük ki a csirke darabokat egy teflonos serpenyőben, amíg alaposan átsültek. Adjuk hozzá a szószt (nem kell megvárni, hogy kihűljön) és fedő alatt süssük tovább kb 20 percig, amíg a csirke megpuhul. Vigyázzunk, mert könnyen odaéghet!

• A mirin helyettesíthető szake és cukor 3:1 arányú keverékével. A Japán szójaszósz is helyettesíthető kínaival, de az legyen alacsony sótartalmú!
• A maradék Teriyaki csirke darabok hidegen is nagyon finomak egy kis salátával körítve. (ha egyáltalán marad )
• Kiváló grillparti, házibuli vagy piknik étel.

Kapcsolatos cikkek

• Sült csirkecomb
• Grill receptek
• Parti ételek