Thai krumplisaláta

A thai krumplisaláta receptjét véletlenül fedeztük fel – és micsoda meglepetés volt az első megvalósítása! Egy igazi tuti recept, hiszen elkészítése gyors és egyszerű, nem szükséges millió alapanyag hozzá – az eredmény azonban egy különleges kulináris élmény! Ajánljuk mindazoknak, akik szeretik a thai és csípős ízvilágot, és azoknak, akik valami eredetit szeretnének kínálni vendégeiknek..

Hozzávalók

• 1 kg krumpli, megpucolva
• 2 ek Thai halszósz
• 4 ek hidegen sajtolt növényi olaj (napraforgó, földimogyoró)
• 4 ek zöldcitrom leve
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 2.5 cm gyömbér
• 1 közepes piros chili
• 1 marék koriander levél
• 1 marék menta levél

Elkészítés

1. A krumplikat hámozzuk meg és főzzük meg sós vízben – kb 20 percig. Vigyázzunk arra, hogy ne legyenek túl puhák!
2. Közben készítsük el az öntetet: Hámozzuk meg a gyömbért és reszeljük le minireszelővel. A chiliből vágjuk ki az erejét, távolítsuk el a magokat, és vágjuk fel pici darabokra. Vágjuk apró darabokra a fokhagymát és a zöldfűszereket is. Egy fém vagy üveg tálba öntsük össze a hozzávalókat (kivéve a zöldfűszereket) és egy kézi habverővel keverjük el.
3. Amikor a krumpli megfőtt, öblítsük le  hideg vízzel, majd vágjuk fel hosszában vékony szeletekre.
4. Helyezzünk egy réteg krumplit egy dísztálra, majd öntsük le  2-3 ek öntettel –  és így tovább a következő rétegekkel.
5. Öntsük a salátára a maradék öntetet, majd szórjuk rá a zöldfűszereket. Tálaljuk szobahőmérsékleten.

Tippek

• A salátát érdemes elkészíteni 1-2 órával tálalás előtt, hogy az ízeket alaposan átvegye a krumpli.
• A krumpli salátát ne forgassuk, mert a szeletek összetörnek.
• Fontos, hogy a krumpli megfelelően legyen megfőzve – ne legyen se túl puha, se félig nyers.
• Ha bio krumplit használunk, nem kell meghámozni -  a héjában van a sok vitamin!
• Remek köret ázsiai ételek mellé – különösen passzol teriyaki csirke és thai halfasírt mellé.
• Kiváló grillezett ételek köreteként is, de akár piknikeléshez is!
• A thai krumplisaláta hidegen is fogyasztható – a hűtőszekrényben eláll 2-3 napig. További >>

Kapcsolatos cikkek

• krumplisaláta receptek
• thai receptek