Tiramisu ír krémlikőrrel

A tiramisu világszerte az egyik leg népszerűbb desszert, hiszen nagyon könnyen el lehet készíteni házilag. A következő tiramisu recept ír krémlikőrrel készül, amely különlegessé varázsolja – talán még az olaszoknak is ízlene! Ideális olyan alkalmakra, amikor a szokásostól valami eltérővel szeretnénk vendégeinket, szeretteinket meglepni..

Hozzávalók

• 1.5 dl espresso kávé
• 1.5 dl Baileys
• 15 dkg babapiskóta (savoiardi)
• 1 bio tojás
• 3.5 dkg cukor
• 15 dkg Mascarpone
• Kb 2 tk kakaópor

Elkészítés

1. Elkészítjük a kávét, hűlni hagyjuk. Elkeverjük a likőr felével, amit egy lapost edénybe öntünk. Előkészítünk egy (lehetőleg babapiskóta szélességű) hosszúkás jénait vagy két négyzet alakú edényt.
2. A tojást kettéválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a cukorral, majd a maradék likőrrel és a mascarpone-val. A tojásfehérjét habbá felverjük, majd óvatosan a krémbe fordítjuk.
3. A babapiskóták felét a likőrös kávéban megforgatjuk (nem beáztatjuk!), ezekkel kibéleljük a jénait, leöntjük a krém felével, egy spatulával egyenletesen elsimítjuk.
4. Ezt megismételjük a maradék piskótával, kávéval és krémmel – azaz egy újabb réteggel leborítjuk az elsőt.
5. Fóliával lefedjük, legalább 3 órán át hűtjük, de ha lehet, inkább egy éjszakán keresztül.
6. Tálalás előtt kakaóporral egy teaszűrőn keresztül megszórjuk.

Tippek

• Természetesen nem muszáj Baileys alkalmazni, egyéb ír krémlikőr is megteszi, akár házi készítésű is.
• Alkoholtartalma miatt gyerekek számára ez a desszert nem ajánlott!
• Figyelem: ez a recept nyers tojást tartalmaz. Ügyeljünk a tojás minőségére, és ha nem szabad nyers tojást fogyasztanunk, akkor kerüljük ezt a receptet. Vendégeinket is figyelmeztessük erre!
• A tiramisu ír krémlikőrrel egy különleges verzió, ideális különleges alkalmakra – pl valentin nap, szilveszter, farsang, karácsony. Előre elkészíthető, így a vendégeskedés napján lehet a főételre (és vendégeinkre!) koncentrálni.

Kapcsolatos cikkek

• Tiramisu receptek
• Desszertek
• Sütésmentes édességek