Tojásos nokedli

Kevés kivételtől eltekintve felnőtt, de gyerek nagy kedvence is a tojásos nokedli. Készíthetjük friss, de maradék nokedliből is, ízlés szerint több vagy kevesebb tojással, de lehetőleg frissen, úgy a legfinomabb..

Hozzávalók:

• ½ adag kifőtt nokedli
• 3-4 tojás
• 1-2 ek olaj
• só

Elkészítés A változat:

1. A nokedlit 1 ek olajon egy seprenyőben, vagy esetleg mikróban megmelegítjük. A tojásokat a sóval felverjük. Egy (másik) serpenyőben megforrósítjuk a maradék olajat, beleöntjük a felvert tojást.
2. Amint kicsit megkocsonyásodott a tojás, hozzáadjuk a nokedlit (vagy a tojást ráöntjük a serpenyőben melegített nokedlire), és elkeverjük. Rövid ideig még együtt sütjük a tojást és a nokedlit. Mielőtt majdnem átsült a tojás, zárjuk el alatta a hőt.

Elkészítés B változat:

1. A nokedlit egy serpenyőben a forró olajon átmelegítjük. 
2. Közben a tojásokat a sóval felverjük, és a már meleg nokedlire öntjük. Alaposan összekeverjük, és kevergetés mellett csak addig sütjük, amíg a tojás majdnem átsült.

Tippek:

• Nagyon egyszerűen elkészíthető ízletes étel. A két változat közül mindenki válassza a kedvére valót. A B változat kevésbé „macerás”, hiszen csak egy serpenyővel dolgozunk. Fontos azonban, hogy a nokedli legyen valóban meleg.
• Ne süssük túl a tojást, a még meleg étel sül valamelyest a tálalásig akkor is, ha elzárjuk alatta a hőt. Egyébként nagyon száraz lesz az étel.
• Tálaljuk feltétlenül ízletes ecetes salátával, pl. fejes saláta, uborka saláta, vagy savanyúsággal.
• Tojásos nokedli gazdagon: semmi akadálya annak, hogy a tojásos nokedlit variáljuk. Így például tehetünk bele apróra vágott hagymát, szalonnát, sonkát, megszórhatjuk reszelt sajttal, apróra vágott zöldfűszerrel, de gazdagíthatjuk párolt (zsenge) zöldborsóval is. Sokan a felvert tojásba kevés tejfölt is tesznek, így is nagyon ízletes lesz a nokedli. Tojás receptek>>
• A tojásos nokedli egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, különösen, ha van kész nokedli a mélyhűtőben. Kezdőknek is ajánljuk! A fenti adag 2-3 főre elegendő.