Tonhalas kocka

A tonhalas kocka finom és látványos fingerfood, illetve snack, amelyet egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A tonhalas-zöldséges tölteléket egy leveles tésztából készült kockába tesszük. Praktikus és más töltelékkel is elkészíthető falat..

Hozzávalók:

• 1 cs (270 gr) nyújtott leveles tészta
• 1 konzerv tonhal (natúr lében)
• 1 kisebb cukkini
• kb. 10 db fekete olívabogyó (elhagyható)
• 1 fej lilahagyma
• 1 ek olaj
• provanszi fűszerkeverék (vagy tetszőleges szárított zöldfűszer)
• só, bors
• 1 tojás
• 10 dkg sajt

Elkészítés:

1. A töltelékhez a hagymát pucoljuk meg, vágjuk fel apró kockákra. A tonhalat csepegtessük le. A cukkinit mossuk meg és töröljük szárazra, majd vágjuk fel apró kockákra. Az olívákat vágjuk ketté. A sajtot vágjuk fel vékony szeletekre (illetve ízlés szerint reszeljük le).
2. Egy seprenyőben az olajon dinszteljük meg a hagymát, adjuk hozzá a kockára vágott cukkinit, és kevergetve pároljuk meg. Fűszerezzük provanszi fűszerkeverékkel, ízlés szerint sóval és borssal. Húzzuk le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
3. Készítsük el a leveles tészta kockákat. A kinyújtott leveles tésztát vágjuk hosszában 3 részre (kb. 8 cm széles lesz a csík), majd a csíkokat vágjuk újabb 8 cm-es darabokra. Tegyünk át a kockákból egy sütőpapírral bélelt tepsire 11 db-ot, a maradék tésztát pedig vágjuk 0,5-1cm (keskeny vagy szélesebb perem) x 8 cm-es csíkokra, ezekkel magasítjuk meg a kocka alakú tésztákat.
4. A tojást lazán verjük fel. A tésztakockák széleit kenjük meg szilikon ecsettel a felvert tojással, majd helyezzünk minden kocka minden szélére egy-egy vékony tésztacsíkot (ez a sütés során megnő, és peremet képez a kockáknak). A vékony csíkok tetejét is kenjük meg felvert tojással. A kockák közepét több helyen szúrjuk meg villával.
5. A kihűlt hagymás cukkinit keverjük el a villával összetördelt tonhallal. A töltelékből tegyünk 1 púpozott evőkanálnyit a kockák közepére.
6. A kockák két sarkába helyezzünk 1-1 fél olívát, végül tegyünk a töltelék tetejére egy szelet (csík) vagy 1 teáskanálnyi reszelt sajtot. 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan fogyasztjuk.

Változatok

A töltelék ízlés szerint más hozzávalóval is variálható: apróra vágott és párolt zöldségek, fokhagyma, felvágott, kisütött szalonnacsíkok. A tetejére tehetünk camembert sajtot, de más sajtot is, pl. mozzarella, feta, kecskesajt (korong), füstölt sajt, stb. A zöldfűszer lehet friss is, ezt a párolás után keverjük apróra vágva a töltelék hozzávalókhoz.

• A kocka mérete ízlés szerint eltérő is lehet, csak arra kell ügyelni, hogy a szélek befedéséhez is maradjon elég tészta. Ezért lehet, hogy az előkészített kockákból végül 1-2 darabot fel kell áldozni erre a célra. A fenti mérettel és tésztából (takarékosan) 10-11 db kocka készíthető.
• A kisebb méretű kocka még látványosabb. Akinek türelme és ideje engedi, dupla (azaz 2 réteg) peremmel is készítheti a kockákat, rétegek között is kenjük meg felvert tojással.
• A töltelék céljára 1 adag tésztához ne számoljunk túl sok hozzávalóval, viszont a maradékot felhasználhatjuk omlett készítéséhez.
• A tonhalas kocka esetében a perem kialakítása kissé aprólékos munka, de különleges alkalmakra feltétlenül megéri.

Kapcsolatos cikkek:

• Leveles tészta receptek
• Konzerv tonhal receptek
• Parti falatok