Tormás krumpli saláta

A krumpli salátát általában mindenki kedveli. Különböző fajtái vannak. Az ecetes öntettel készült, a hagymával gazdagított, vagy az említett öntetben “pácolt”, majd majonézzel ízesített változat is nagyon kedvelt. A tormás krumpli saláta egy pikáns, zöldfűszeres változat, egyszerűen elkészíthető, és a torma ellenére nem csak a húsvéti főtt sonkához fogyasztható, hanem bármilyen alkalommal sült és grillezett húsok, szárított sonka, vagy akár virsli kísérőjeként is..

Hozzávalók:

• 75 dkg krumpli
• 10 dkg tejföl
• 1 bio citrom leve + reszelt héj
• 4 ek olívaolaj
• 2 ek friss reszelt torma
• petrezselyemzöld
• snidling
• újhagyma
• só, bors

Elkészítés:

1. A krumplit főzzük meg sós vízben. Ha megfőtt (de nem szétfőtt) öntsük le a vizet, és lefedve hagyjuk kihűlni. Így könnyebb hámozni és kevésbé törik.
2. Az öntethez keverjük össze mini kézi habverővel a tejfölt, citrom levét, a citromhéjat, az olajat és a tormát. Ízesítsük sóval és őrölt borssal, majd  adjuk hozzá a bőséges mennyiségű aprított petrezselymet, snidlinget, újhagymát.
3. A krumplit hámozzuk meg, vágjuk fel kb. fél centi vastag szeletekre és keverjük össze óvatosan az öntettel. Az öntetet hígítsuk vízzel, így jobban eloszlik. Ha kedveljük a pikáns ízt, tehetünk bele több citromlevet is.
4. Őrölt borssal megszórva tálaljuk.

• Válasszunk a tormás krumpli salátához salátakrumplit, vagy olyat, amely nem szétfővő. 
• A torma mennyiségével legyünk óvatosak, nem mindenki kedveli a csípős ízt. Aki szeretne, keverhet még utólag is bele tormát. Ha 2 ek torma miatt érthető módon nem veszünk és reszelünk tormát, (kivételesen) használhatunk üveges reszelt tormát is. 
• A fenti adag húsvéti sonka, húsok köreteként 4 fő részére bőségesen elegendő.
•  A saláta akkor adjak ki igazán az ízét, ha a krumplinak van ideje a citromos öntetet beszívni, ezért ne az utolsó pillanatban készítsük el. Tálalhatjuk más sonkához is (pl. bresaola). További krumplisaláta receptek>>