Tortadara kuglóf

A tortadarát alapvetően sütemények díszítésére használjuk, a következő recept esetében azonban kifejezetten fontos hozzávaló. A tortadara kuglóf egyszerűen elkészíthető kuglóf..

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 4 tojás
• 1 cs vaníliacukor
• 25 dkg liszt
• 1 kk sütőpor
• 1/8 l tojáslikőr
• maréknyi csokis (kakaós) tortadara

Elkészítés:

1. A hozzávalókat előkészítjük és kimérjük. A tojásokat kettéválasztjuk. A sütőformát előkészítjük, ha szükséges kivajazzuk és kilisztezzük.
2. A vajat a cukorral, a tojássárgájákkal és a vaníliacukorral habosra keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a likőrrel a krémhez adjuk.
3. A fehérjéket habbá verjük és keverőlapáttal óvatosan a masszába forgatjuk. Végül egy maréknyi csokis tortadarát keverünk a tésztába.
4. A tésztát az előkészített kuglóf formába töltjük, megrázzuk, hogy a tészta jól kitöltse a formát.
5. 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük (a sütési idő forma és sütő függvénye, ezért feltétlenül végezzünk tűpróbát!). Ha kész, pihentessük rövid ideig a formában, majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni.

Tippek:

• A „hangyás” kuglóf nagyon szaftos, becsomagolva több napig is ízletes marad. Az esetleges maradék lefagyasztható, vagy felhasználható édességek (pl. trifle, pohárkehely, csokifondü) készítéséhez.
• A kuglóf tetejét tálalás előtt szórjuk meg porcukorral. Ünnepi alkalmakra megkenhetjük olvasztott csokoládéval. A csokibevonatú kuglófot természetesen ízlés szerint dekorálhatjuk is.
• A tortadara kuglóf finom és nem szokványos sütemény, érdemes kipróbálni. Egyszerűen elkészíthető sütemény ünnepi alkalmakra, de kávézáshoz-teázáshoz is.

Kapcsolatos cikkek:

• Kuglóf receptek
• Kávézás és teázás