Túró torta

 A következő túró torta  sütés nélkül, roppant egyszerűen elkészíthető – max 10 perc. Az eredmény viszont olyan finom, hogy akár egy vendégváró vacsora után is tálalható desszertként – de teázás-kávézás kisérőjeként is kiváló. Kezdők számára sem kihívás..

Hozzávalók

• 1 tubus Mascarpone vagy Ricotta (25 dkg)
• kb 5 db keksz
• 2.5 dkg vaj
• 1 tk fahéj
• 1-2 tk méz
• 1 citrom reszelt héja
• fél citrom leve
• 1 tk vaníliaesszencia

Elkészítés

1. A kekszeket morzsáva  eldolgozzuk, majd elkeverjük az olvasztott vajjal, mézzel és fahéjjal. Egy kanállal egy formába vagy dísztálba nyomjuk a masszát.
2. A krémsajtot elkeverjük a reszelt citrom héjjal, citromlével és vaníliaesszenciával. A krémsajtkeveréket a morzsára töltjük, majd hűtőszekrényben pihentetjük  minimum 4 órán keresztül.
3. Tálalás előtt óvatosan szeleteljük.

• Tálalás előtt díszítsük  a torta tetejét friss gyümölcsökkel, lekvárral, gyümölcs sziruppal stb. A képen látható torta cukormentes fekete áfonya lekvárral van befedve. Készíthetünk valami gyümölcsös zselét is a torta tetejére, ha van időnk és kedvünk ehhez – ezt 2 órával tálalás előtt öntsük a tortára és tegyük vissza  a hűtőszekrénybe, hogy alaposan megkössön!
• Ha nem akarunk 4 órát várni,  adjunk a krémsajt keverékhez egy kis pohárnyi kikevert zselatint. Egy-két órán belül a torta a hűtőszekrényben szilárd lesz.
• A túró torta bármilyen krémsajttal vagy krémes túróval is elkészíthető.
• Ha vastagon szeretjük az alaptésztát, akkor alkalmazzunk több kekszet (és persze vajat is).
• Ha aggódunk a derekunk szélessége vagy a koleszterin szintünk  miatt, alkalmazzunk sovány krémsajtot – de ehhez muszáj zselatint keverni, különben nem lesz vágható. A méz is kihagyható, ha az alapkesz édesített.
• A keksz  lehet akármilyen vajas keksz vagy teljes kiőrlésű keksz (lásd egyszerű kekszek). Egészséges változat az, ha cukormentes zabpehely kekszet használunk – lisztérzékenyek pedig glutén-mentes kekszet vagy 3 maréknyi kukorica-pelyhet alkalmazzanak!

Kapcsolatos cikkek

• Túrótorta receptek
• Desszertek
• Egyszerű sütemények