Túrógombóc

Egyszerűen elkészíthető házias édesség a túrógombóc, amely általában gyerek és felnőtt nagy kedvence is. A ma már mindenütt kapható nem szemcsés túrónak köszönhetően gyorsan elkészíthető, hiszen nem kell a túrót „áttörni”. Érdemes azonban a masszát egy ideig állni hagyni..

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 12 dkg búzadara
• 2 tojás
• 4 ek zsemlemorzsa
• 2 ek vaj vagy Rama
• csipetnyi só
• tálaláshoz tejföl és porcukor

Elkészítés:

1. A túrót villával törjük össze, adjuk hozzá a sót, búzadarát és a felvert tojásokat. Dolgozzuk össze, és hagyjuk pihenni kb. 1 órát.
2. Széles és lapos lábasban tegyünk fel bőséges vizet forrni. Vizes kézzel formázzunk tenyérnyi gombócokat a masszából és tegyük a forró vízbe. Innentől kezdve már ne forrjon a víz! A gombócokat ebben a vízben főzzük kb. 10 percig (amíg feljön a víz felszínére).
3. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és addig pirítjuk, amíg szép barna színe nem lesz. Vigyázat, ne legyen túl nedves, és hamar oda is éghet! Állandóan keverjük pirulás közben.
4. A kész gombócokat szűrőlapáttal kiszedjük. A pirított zsemlemorzsában megforgatjuk, tejföllel meglocsoljuk, és porcukorral megszórjuk. Azonnal tálaljuk.

• Kreatív ötletekkel változtathatunk is az eredeti túrógombóc recepten. Például: készíthetünk kisebb gombócokat, tálalhatjuk frissen passzírozott hideg gyümölcsszósszal, olvasztott csokoládéval, megtölthetjük eperrel, málnával, és zsemlemorzsa helyett megforgathatjuk szeletelt mandulában is (előtte kenjük meg kevés baracklekvárral), stb.
• A fenti recept előnye, hogy könnyen felezhető, azaz két főre fél adagot is készíthetünk.
• Tehetünk a masszába is cukrot, de ha a tálalásnál kínáljuk, mindenki maga döntheti el, mennyit tesz hozzá.
• A túrógombóc szinte minden gyerek kedvence, ezért készíthetjük akár gyerekzsúrra is. Kínáljuk édességként házias ételek mellé, vagy csak úgy uzsonnára, akár kávéhoz, teához is.