Add a kedvenceidhez!
Valentin napi tálalás
Ha Valentin napon szeretnénk meglepni kedvesünket valami finomsággal, készíthetünk vágykeltő, és kifejezetten romantikus vacsorákhoz illő szerelmes étkeket, de akár megszokottabb ételeket is valentinossá tehetünk néhány valentin napi tálalási ötlettel. A szükséges kellékek és alapanyagok jelentős része konyhánkban minden bizonnyal megtalálható, de a kreativításunk is nagy segítség lehet..
Ideális esetben valami rendkívülivel készülünk Valentin napra. A friss szerelmesek, a hódításra pályázók bizony ilyenkor kitehetnek magukért, (némi utánjárással) beszerezhetnek valóban romantikus vacsorákhoz illő alapanyagokat, és elbüvölő, lenyűgőző, elsodró hatású vacsorával készülhetnek. Ehhez a hatáshoz természetesen más feltétel is szükséges, például megfelelő dekoráció, hangulat, és tálalás. Még a legromantikusabb sós és édes ételt is hangúlyosabbá tesz a valentinos tálalás. Valentinos tálalással ugyanakkor sikerülhet a megszokottabb ételeket is ünnepi köntösben feltüntetni, ezért mindenki hasznát veheti a készülődésben. Azaz, nem kell rossz lelkiismerettel várnunk az estét akkor sem, ha nem volt időnk ünnepi bevásárlásra és főzésre.
A valentinos tálalás legyen az alkalomhoz illően ünnepi, vagyis passzoljon kellékekben, színekben és formákban a romantikus hangulathoz. Adja magát minden, ami:
- piros, bordó, rózsaszín, mályva, és ezek árnyalata
- csillog, ragyog, esetleg bódító illatú
- szív, ámor nyila, virág, vagy csók formájú
- habos, krémes, édes, érett
- szerelmeseket összekötő titkos szimbólum.
Ha tehát szerelmes hangulatban romantikus tálalásra készülünk
- nézzünk körül otthon, milyen (konyhai) eszközt, kelléket találunk a tálaláshoz, ami a fenti szempontoknak megfelelhet
- ha nem sok használhatót találtunk, induljunk beszerző körútra.
Lássuk, mi lehet segítségünkre!
Szív alakú tésztaszaggató
Ilyenből jobb esetben akár több méret is van otthon, ha nincs, keménypapírból kivágott sablonnal könnyen helyettesíthető. Felhasználható:
leveles tésztából készíthetünk szív alakú kosárkát, amelyet ízlés szerint megtölthetünk édes vagy pikáns töltelékkel, vagy különböző méretű szíveket vágunk ki és sütünk meg, ezeket édesen vagy sósan ételek dekorációjához használhatjuk. A tenger gyümölcsei batyuban tálalható például szív alakú batyuban is, az almás lepény szív alakban is kisüthető.- (toast)kenyérből szív alakú formát vághatunk ki, amelyet salátákhoz, pástétomhoz, húsokhoz, vagy szendvicskrémmel megkenve tálalhatunk. Szendvicsek készítésénél is felhasználhatjuk, pl. Valentin napi gombás hátszín, bruschetta, stb.
toastkenyér „peremét” is felhasználhatjuk, ha a pirított kenyér szív alakú mélyedésébe (zöldfűszeres, lazacos, articsókás) omlettet öntünk, és megsütjük. Ebben az esetben félig süssük meg a rántottát (praktikusan a serpenyő egyik felében pirítsuk a kenyeret, a másik felén pedig süssük elő a tojást), majd utána tegyük bele a formába, és süssük még rövid ideig mindkét oldalon. Reggelire ajánljuk.- kekszekből, pisktótából, nápolyi szeletből szíveket vághatunk ki, ezekkel dekorálhatunk édességeket, de felhasználhatjuk csokoládéfondühöz is.
sült húsból, felvágottból szív alakot kivágva rövid nyársra húzhatjuk, ízlés szerint olívabogyóval, vagy grillezett zöldségekkel váltakozva előételként tálalhatjuk.- zöldségekből, sajtból könnyen vághatunk ki szíveket szaggatóval vagy sablonnal. Ha zöldségköretet, salátát ezzel tálalunk, máris valentinos hangulatot kap az étel. Még hangsúlyosabb lesz a dolog, ha legalább néhány piros szív is kerül a mixbe, például paprikából. Valentin napi penne saláta>>
- rizottót is “kiszaggathatunk” ha megtöltjük a megolajozott formát, majd óvatosan lehúzzuk a rizsről. Rizottó receptek>>
palacsintából kivághatunk szív alakot vagy a tésztát a fém szaggatóba öntve is ki lehet sütni. Különösen ideális az amerikai palacsinta tésztája erre. Remek reggeli meglepetés lehet.
Szív alakú sütőformák
tojássütő forma: szív alakú tükörtojást könnyen készíthetünk, ha van speciális szív alakú sütőformánk, omletthez is használható. Ha nincs, lásd toastkenyér tipp fent.- szív alakú sütőforma: ilyen talán sokaknak van már otthon, hiszen más alkalmakra (születésnap, anyák napja) is ideálisan felhasználható. Sokféle ételt készíthetünk benne, amely megjelenésének köszönhetően máris valentinos jelleget kap, pl. csőben sült zöldségek, leveles tészta lepény, torták, stb.
Szív alakú tányérok, tálcák, tálak, dobozok
Ezek a tálaló eszközök szezonban könnyen beszerezhetők, a legegyszerűbb módja a valentinos jellegű tálalásnak.
Szív alakú jégkockatartó: hasznos eszköz, hiszen egyrészt készíthetünk benne egyszerű pralinét, de ez még nem minden! Felhasználhatjuk továbbá:
szív alakú zöldfűszeres vaj készítéséhez.- eredeti céljának megfelelően jégkocka készítéséhez, amelybe tehetünk egy-egy (nem permetezett) rózsaszirmot, málnát, gránátalma magokat, (ékszert….).
- készíthetünk benne mélyhűtőtt gyümölcspürét eperből, málnából, őszibarackból. Ezek segítségével látványosan megbolondíthatunk egy pohár pezsgőt. Pezsgős koktélok>>
Csillagcsöves nyomózsák, sprayk, formázó tubusok
A „konyhakészen” megvásárolható tubusok és sprayk hozzávalók és egyben kellékek is lehetnek, amelyek megkönnyítik dolgunkat a tálalásnál. Előnyük, hogy csillagcsöves fejjel rendelkeznek, így szépen formázható velük ízlés szerinti minta. Tejszínhabbal dekorálhatjuk szív alakban csokoládé hab tetejét, tubusos lazackrémmel tányért szívekkel, tubusos fűszervajjal szívet rajzolhatunk a grillezett húsra. Ha a konyhánkban saját nyomózsák is található, ízlés szerinti tölteléket is felhasználhatunk fenti célokra.
Ehető dekorációs kellékek
Lehetnek édesek-krémesek (pl. csokoládéöntet, tejszínhab), de kifejezetten szív alakúak is. Ilyenekből sincs hiány az üzletekben: cukor, csokoládé, drazsé, keksz, stb. Könnyen dekorálhatóvá válik segítségükkel sokféle édesség. Gyümölcsök közül formája miatt az eper különösen valentinos - csupán mártsuk be félig olvasztott csokiba, amikor megkeményedik a csokis máz, tegyük át praliné papírba. Egyéb gyümölcsökből könnyen ki lehet nyomni szívformákat (dinnye, sárgadinnye). Nem szív alakú, de szintén ideális dekoráció lehet a kandírozott rózsaszirom is.
Színek
Játszunk a színekkel! Használjunk a valentinos színtár különböző árnyalatait a terítésnél, tálalásnál, de az alapanyagok és hozzávalók kiválasztásánál is. Piros paprika, eper, bogyós gyümölcsök, gránátalma, chili, stb.
Szerelmes üzenetek
Első pillantásra láthatóan, vagy titkosan kedves üzenetet is tartalmazhat a tálalás: kekszeken, muffinokon betűkből összeálló szó, dekoratívan az ételbe elhelyezett fogpiszkálóra ragasztott papíros üzenet, süteménybe rejtett szerelmes üzenet, szalagra írt üzenet, stb.
Egyéb valentin napi tálalási tippek:
- Egy komoly segédeszközünk lehet az ujjunk! Krémmel, szósszal, mártogatóssal ujjaink segítségével (esetleg sablonnal) könnyen szív alakot rajzolhatunk tányérra, ételre.
- Készítsünk könnyű ételeket, kis adagokat! A valentin menü ne arról szóljon, hogy telepakoljuk a gyomrunkat, míg mozdulni sem tudunk. Az étel is legyen lehetőleg gusztusosan falatokra vágható, így akár etethetik is egymást a szerelmesek. Alkoholból se fogyasszunk túl sokat!
- Figyeljünk a ízek, színek, aromák, állagok (szilárd, krémes, folyékony) harmóniájára és kombinációjára.
- Az édesség (kivételesen) ne maradjon el, legyen nem túlzott mennyiségű, de édes!
- Legyen gyertyafény, kellemes „szexi” zene.
- Végül, de nem utolsó sorban az egyéb valentinos dekorációról se feledkezzünk meg: az asztal és az érintett helyiségek dekorálása is legyen valentinos. Valentin napi dekoráció>>
Kapcsolatos cikkek
