Vaníliacukros karika

A vaníliacukros karika egy elegáns sütemény. Akkor igazán finom, ha a vaníliacukor beszívódik a tésztába. Egyszerűen elkészíthető sütemény, a szaggatás azért igényel némi rutint. Nagyon ízletes teához, kávéhoz is..

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 2 dkg élesztő
• 4 ek tej
• 1 csipetnyi só
• forgatáshoz: 2-3 cs vaníliacukor + 5-10 dkg porcukor

Elkészítés: 

1. A lisztet a hideg vajjal elmorzsoljuk. Az élesztőt langyos tejben felengedjük és a liszthez adjuk. Az egészet a sóval tésztává gyúrjuk és meleg helyen 30 percig pihentetjük.
2. A tésztát átgyúrjuk és ½ cm vékonyra nyújtjuk. 5 és 3 cm átmérőjű formákkal karikákat szaggatunk belőle (ügyeljünk arra, hogy legalább 1 cm-es pereme legyen a karikának, különben nehezebb vele dolgozni). Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, ahol lehetőség szerint még kicsit pihentetjük.
3. 170 fokra előmelegített sütőben 15 percig világosra sütjük.  Még melegen óvatosan megforgatjuk a vaníliacukor-porcukor keverékben.

Tipp: a fenti adagból 50 darab vaníliacukros karika lesz. A cukorbevonat vastagságától függ, hogy mennyi vaníliáscukorra van szükség a forgatáshoz. Vaníliás porcukrot előállíthatunk úgy is, hogy vanília rudat kettévágva (erre a célra kiválóan felhasználhatjuk a magokkal már nem rendelkező üres rudakat) porcukorral együtt egy zárt üvegbe helyezünk és pár napig állni hagyjuk. A vaníliacukros karikát szalagra kötve díszként a karácsonyfára is akaszthatjuk.