Vöröskáposzta, alma és áfonya saláta

Ősszel gyengül a immunrendszerünk, ezért különösen figyelnünk kell a megfelelő táplálkozásra. A következő vöröskáposzta, alma és áfonya saláta egy totális vitaminbomba, hiszen szinte minden alkotóelem a szuperételek közé tartozik..

Hozzávalók

• 5 dkg aszalt vörösáfonya
• 1 ek almaecet
• 0.5 dl dióolaj
• Só, örőlt bors
• 2 szál tárkony
• 1 kis maréknyi petrezselyem zöld
• 1 kisebb vöröskáposzta (kb 50 dkg)
• 2 db alma
• 5 dkg dióbél felek

Elkészítés

1. A tárkonyleveleket lehúzzuk a szárról, majd felaprítjuk.
2. A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, vékonyan felszeleteljük -  a torzsát vágjuk ki (de no dobjuk el, tele van vitaminnal!).
3. Az almákat kettévágjuk, magtalanítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
4. Egy salátatálban elkeverjük az almaszeleteket, káposztacsíkokat, áfonyát és a dióbeleket.
5. Az olajat elkeverjük az ecettel és az aprított tárkonnyal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a salátára.
6. A salátát megszórjuk elkeverjük, és legalább 1-2 órán keresztül hűvös helyen puhulni hagyjuk.

Tippek

• Tálaljuk sült húsok, halak mellé – nagyon finom pl. sült csirke kísérőjeként.
• Felhasználhatjuk töltelékként is szendvicsekbe, de fogyaszthatjuk egyéb egészséges ételekkel kombinálva (optimális pl. a párolt barnarizs, quinoa, köles vagy gyöngyárpa)
• A vöröskáposzta, alma és áfonya saláta remekül passzol egy vegán étrendbe, és a nyersétel diétát követők is fogyaszthatják. Ideális étel méregtelenítés alatt és az egészségtudatos életmódot követők számára.

Kapcsolatos cikkek

• Egészséges saláták
• Saláták gyümölccsel
• Egészséges étrend
• Szuperételek