Add a kedvenceidhez!
Zabkása
október 1, 2008 pocak
kategória egészséges, Egyszerű, Gyerekeknek, Receptek
A zabkása, azaz porridge, egy skót étel - diatetikusok, orvosok szerint az egyik legegészségesebb reggeli gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt. Magas rost, E vitamin, vas, cink, szelén, magnézium tartalma miatt a zab a szuperételek egyike, így ajánlott a zabkása rendszeres fogyasztás. Elkészítése csupán 5-10 perc..
Hozzávalók
- 5 dkg zabpehely
- 3 dl tej
- 1 ek joghurt
- ½ tk őrölt fahéj
- 1 ek méz
Zabkása készítése
- Melegítsük fel a tejet. Mielőtt forr, azaz gyöngyözik, adjuk hozzá a zabpelyhet. Kevergessük, amíg sűrű lesz, majd adjuk hozzá a mézet, joghurtot és fahéjt.
- Alacsony hőmérsékleten keverjük tovább 1-2 percig.
- Tálaljuk melegen.
Tippek
-
Skóciában sokan 1dl tejjel és 1dl vízzel készítik – joghurt nélkül, sokszor sósan!
-
Kisbabáknak egy éves kor alatt csakis vízzel készítsük, és a mézet, joghurtot hagyjuk ki.
-
A zabkását megszórhatjuk 1-2 kanál darált dióval, mogyoróval vagy magvakkal.
-
Adhatunk hozzá 1-2 kanál mazsolát vagy aszalt gyümölcsöket (aprítva)
-
Méz helyett tört banánnal vagy almaszósszal is édesíthetjük.
-
Remek étel kisgyerekeknek, de felnőttek számára is, hiszen alacsony GI értéke miatt a zab sokáig laktat. Egészségesebb, mint a tejberizs vagy tejbedara.
-
Főzés után egyből mosogassuk el a lábast – még akkor is, ha késésben vagyunk!
-
A zabkását mindenkinek ajánljuk – nagyon finom és nagyon egészséges!
1) ez az 5dkg zabpehely mennyi kb? itt az albiban nincs mérleg, a szemmértékemben meg nem bízom, tuti,h 3x annyit raknék bele… a joghurtot mikor kell belerakni? felforralni a tejjel vagy a mézzel meg a fahéjjal együtt? köszönöm a választ előre is:)
2) Szia Évi,
Minden reggel főzök a kislányomnak zabkását – őszintén szólva én sem szoktam mérlegen méregetni. 5 dkg zabpehely kb fél bögrének felel meg. Vagy úgy még könnyebb emlékezni rá, hogy a zabpehely a tej mennyiségének 40-50%-a legyen. Ez a zabpehely nagyságától függ – én a nagyszemű zabpelyhet jobban kedvelem. A tejet a zabpehellyel felfőzöm, folyamatosan kevergetem, miközben felforr és besűrűsödik. A joghurtot és a mézet mindig a végén adom hozzá – joghurttal már nem szabad tovább forralni, mert összefut – nagyon alacsony hőmérsékleten kell csupán még 1-2 percig kevergetni (ha öntöttvas edényt használsz, akkor le is kapcsolhatod a tűzhelyt a joghurt és méz hozzáadása előtt). Még néhány tipp:
1, ha túl hamar besűrűsödik a kása – adj hozzá még több tejet!
2, mézet soha nem szabad forralni – valami mérgező enzim kiválasztódik.
3, juhar sziruppal talán még finomabb, de néha agávé sziruppal helyettesítem a mézet
4, tejre allergiásak számára el lehet készíteni rizs, szója vagy zabtejből is – az utóbbival különösen finom
Remélem ez segít!
3) Köszönöm szépen, sokat segítettél:)
4) És finom?
5) Igen. Én naponta eszem.
6) Szia!
Olvasom, hogy zabpehelyből, de itt sajnos elakadtam… Hol lehet ilyet venni és milyen fajták léteznek, ha egyáltalán ez utóbbi lényeges a zabkása szempontjából (pl. natúr, bio, stb.)?
Nagy örömömre most találtam rá a receptre, mert a doktornéni zabkását javasolt a kisfiamnak és igazából azt sem tudtam, hogy ez miből készül.
Köszönöm szépen a segítségedet!
7) Szia Virág,
Zabkásához natúr zabpehely szükséges – a müzli zabpehely nem jó, mert azt elősütik. A bió természetesen magasabb tápértékű, és nem is sokkal drágább.
Létezik kis- és nagyszemű zabpehely, mindkettő jó a zabkásához, bár a kisszemű kásásabb és puhább lesz. Ez a verzió kisgyerekek számára jobb. Én a nagyobb pelyheket kedvelem, mert a zabkása rágósabb, azaz nem tejbegríz állagú lesz – ezt érdemes a tejben kb 10 percig előáztatni a lábasban. Utána forráspontig főzöm, közben kevergetem kb 5 percig (újabban így szoktam készíteni, a mézet és joghurtot is kihagyom, csupán fahéjat adok hozzá – ja, és zabtejet használok).