Zöldfűszeres omlett

A következő omlett recept nem csupán friss és nyárias, de különlegesen finom is a  gruyer sajt miatt. A zöldfűszeres omlett elkészítése roppant egyszerű, melegen és hidegen is fogyasztható..

Hozzávalók

• 6 tojás
• 25 dkg Gruyére sajt reszelve
• 5 dkg Parmesan sajt, reszelve
• 50 ml tej
• 3 ek aprított petrezselyemzöld
• 3 ek aprított bazsalikom
• 1 ek aprított oregánó
• 3 ek olívaolaj
• 2 szár újhagyma, aprítva
• Rukkola, vagy zsázsa
• Só, bors

Elkészítés

1. A tejet, tojást, reszelt sajtokat, aprított zöldfűszereket egy tálban elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
2.  Az újhagymát az olaj felében puhára dinszteljük, majd a tojásos keverékhez adjuk.
3. A maradék olajat felmelegítjük egy nem-tapadós serpenyőben, beleöntjük a tojáskeveréket és alacsony hőmérsékleten sülni hagyjuk. Amikor a teteje majdnem kemény, dekoráljuk néhány zöldfűszer levéllel, fedő alatt néhány percig pároljuk.
4. Levesszük a tűzhelyről, és egy tányérra fordítjuk. Tortaszeletekre vagy kockákra vágjuk, rukkola vagy zsázsa leveken tálaljuk.

• Hidegen és melegen is fogyasztható. Melegen ideális nyári ebéd vagy vacsora, tálaljuk salátával és péksüteménnyel. Hidegen remek parti vagy piknik falat.
• A gruyer sajt a klasszikus fondü egyik alapanyaga – ha nehéz a beszerzése, helyettesíthetjük ementáli sajttal vagy hasonlóan diós ízű, nyúlós típusú keménysajttal.
• Oregánó helyett majoránnát is alkalmazhatunk.
• A szükséges zöldfűszereket otthon is könnyen lehet termeszteni, akár konyhakertben, akár az ablakpárkányon! Fűszernövények>>
• A zöldfűszeres omlett egy nagyon finom nyárias étel – de vigyázat, nagyon magas a zsírtartalma! Egyéb omlett receptek>>

Kapcsolatos cikkek

• Zöldfűszeres receptek
• Tojás tippek
• Zöldfűszerek
• Parti falatok