Zöldséges puffancs fetával

A zöldséges puffancs fetával egy mediterrán gyorsétel, amely ideális vendégváró alkalmakra, de gyors és kímélős ebéd vagy vacsora is lehet. 15 perc alatt elkészíthető..

Hozzávalók

• 15 dkg reszelt cukkini
• 5 dkg zöldborsó
• 10 dkg feta sajt
• 2 ek csicseriborsó liszt (vagy búza liszt)
• 1 nagy tojás
• 1 ek aprított zöldfűszer (oregánó, bazsalikom vagy koriander)
• olaj

Elkészítés

1. A zöldségeket elkeverjük a liszttel, tojás sárgájával, zöldfűszerrel és a feta sajt nagy részével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. A tojásfehérjét habosra felverjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk (minimum 1centi mély legyen). Amikor forró, egy nagy kanállal a masszából az olajba 6-7 centis halmokat szaggatunk, ezek tetejét kissé lenyomjuk a kanállal.
4. Mindkét oldalon 3-4 percig világosbarnára sütjük a puffancsokat, majd papírtörölközőn lecsurgatjuk.

Tippek

• Tálaljuk zöldsalátával és a maradék feta sajtot szórjuk köré. Tálaljunk mellé édes chiliszószt.
• Ideális könnyű ebéd, brunch vagy vacsora – de előétel is lehet egy nyári menüben.
• A cukkini lehet más zöldség is, pl káposzta, sárgarépa vagy zöldbab, vagy ezek kombinációja.
• A zöldfűszer legyen szezonális, friss, és passzoljon a menübe.
• A zöldséges puffancs fetával hidegen is fogyasztható, így remek parti-étel is lehet. Piknikre is tökéletes.

Kapcsolatos cikkek

• Feta receptek
• Cukkini receptek
• Zöldborsó receptek