Zsályás húsroládok paradicsomszószban

A zsályás húsroládok paradicsomszószban darált hússal készülő étel. Nagyon gyors és egyszerű recept, amely szinte bármilyen körettel fogyasztható, a gnocchitól kezdve a zsemlegombócig, rizs, tarhonya, tészta, szóval bármivel, amihez épp kedvünk van..

Hozzávalók:

• 1 zsemle
• 2 dl tej
• 2 hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma 
• 1 ek vaj
• 1 tojás
• 60 dkg darált hús
• só, bors
• 1 marék friss zsálya (vagy 2 tk szárított)
• 16-20 szelet feketeerdő sonka vagy bacon
• 2 ek vaj
• 2 ek paradicsompüré (vagy 1 db szárított paradicsom)
• 2 dl húsleves (lehet instant is)
• 2 db hámozott paradicsom konzerv
• 1 babérlevél

Elkészítés:

1. A zsemlét áztassuk be a tejbe. 1 hagymát és 1 (vagy ízlés szerint kettő) gerezd fokhagymát pucoljunk meg, vágjunk nagyon apróra, és vajban dinszteljük meg. A zsemlét nyomkodjuk ki, keverjük össze a hagymával, fokhagymával, darált hússal, tojással, ízesítsük sóval és borssal. A zsályalevélből tegyünk félre annyit, hogy minden roládhoz egy jusson, a többit vágjuk apróra és tegyük a masszába. Szükség esetén kevés zsemlemorzsával megköthetjük a masszát.
2. A masszából formáljunk roládot (kb. 16-20 db lesz belőle). Minden roládra tegyünk egy zsályalevelet és tekerjük fel egy szalonnával vagy sonkaszelettel. Az így kapott roládokat vajban süssük meg, majd vegyük ki egy tányérra.
3. A serpenyőben a sütés után maradt  zsiradékban dinszteljünk meg apróra vágva 1 hagymát és 2 gerezd fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsompürét (vagy szárított paradicsomot), a paradicsomkonzerveket és a húslevest. Tegyük bele a babérlevelet és kb. 10 percig közepes hőfokon főzzük a szószt.
4. Vegyük ki a babérlevelet, és a szószt pürésítsük, majd ízesítsük sóval, borssal (vigyázat, a roládok is sósak!).
5. A roládokat tegyük vissza a paradicsomszószba és alacsony hőfokon kb. 10 percig pároljuk a szószban.

• Ha nincs friss zsályánk, tegyünk szárított zsályát a masszába. Ízlés szerint 1 vagy 2 tk zsályát morzsoljunk jól össze, és úgy dolgozzuk bele. Zöldfűszer tippek>>
• Készíthetjük vegyes, de csak sertés vagy csak marha daráltból, de akár pulykával is, ízlés szerint.
• A zsályás húsroládokat magában, azaz a paradicsomszósz nélkül is elkészíthetjük, zöldsalátával vagy majonézes krumplival is nagyon finom. Le is fagyaszthatjuk.